Am südlichsten Punkt Dänemarks, direkt im Hafen von Gedser, liegt eine kleine Räucherei mit großer Tradition: Die Gedser Røgeri räuchert seit 1972 Fisch nach alter Handwerkskunst. Ein echtes Stück dänische Küstenkultur.
Wenn du mit der Fähre aus Rostock kommst, ist die Räucherei nur wenige Minuten entfernt. Der perfekte Einstieg in deinen Falster-Urlaub – oder ein letztes kulinarisches Highlight vor der Rückfahrt nach Deutschland.
Tradition seit 1972
Die Gedser Røgeri ist Dänemarks südlichste Räucherei und seit über 50 Jahren im Hafen ansässig. Der Industriehafen mag nicht der pittoreskeste Ort sein, aber genau das macht den Charme aus: Hier geht es nicht um Instagram-taugliche Kulissen, sondern um ehrliches Handwerk.
Die Räucherei hat eine schöne Terrasse mit Blick auf den Hafen, wo du dein Essen direkt genießen kannst. Im kleinen Laden gibt es geräucherten Fisch und Delikatessen auch zum Mitnehmen.
Traditionelles Räuchern
In der Gedser Røgeri wird nach alter Tradition geräuchert. Fisch, Krabben und sogar Käse werden hier zubereitet. Das Ergebnis: aromatische Spezialitäten aus dem Rauch, die du direkt vor Ort oder zuhause genießen kannst.
Was gibt es zu essen?
Die Karte ist überschaubar – und genau das macht sie perfekt. Hier steht der Fisch im Mittelpunkt, nicht die Beilagen.
Dazu gibt es dänisches Roggenbrot, frische Butter und manchmal selbstgemachten Kartoffelsalat. Mehr braucht man nicht. Getränke holst du dir am besten selbst mit – hier gibt es keine Bar, nur ehrliches Essen.
Wie isst man Räucherfisch richtig?
Falls du noch nie frisch geräucherten Fisch gegessen hast, hier eine kleine Anleitung: Die Makrele servierst du am besten auf einem Stück Roggenbrot. Die Haut lässt sich leicht abziehen (manche essen sie aber auch mit – knusprig und würzig). Das Fleisch löst sich in großen Stücken vom Rücken. Vorsicht mit den feinen Gräten! Ein bisschen frischer Zitronensaft und grobes Meersalz runden das Geschmackserlebnis ab.
Unser Lieblingskombi: Eine ganze Makrele, dazu ein Tuborg Classic (selbst mitgebracht) und ein Stück Schwarzbrot mit gesalzener Butter. Dänischer geht's nicht.
Insider-Tipp
Frag nach dem „Dagens Fang" – dem Fang des Tages. Je nach Saison und Wetter gibt es manchmal besondere Spezialitäten: geräucherten Aal im Herbst, frische Hornhechte im Frühjahr oder zarten Steinbutt, wenn die Fischer Glück hatten.
Öffnungszeiten
Die Gedser Røgeri hat derzeit folgende Öffnungszeiten:
- Donnerstag bis Sonntag: 10-16 Uhr
- Küche: Bis 15:30 Uhr
- Terrasse: Genießen bis 16 Uhr möglich
Wichtig zu wissen
Barzahlung erforderlich – Kreditkarten werden nicht akzeptiert. Bringe also genügend Bargeld (dänische Kronen) mit!
So findest du hin
Die Gedser Røgeri liegt direkt im Hafen von Gedser, ganz in der Nähe des Fährterminals. Wenn du mit der Scandlines-Fähre aus Rostock ankommst, bist du in wenigen Minuten dort.
Adresse: Gedser Havn, 4874 Gedser
Website: umfisk.dk
Für Kinder geeignet?
Ja und nein. Die Atmosphäre ist entspannt, es gibt keine Spielgeräte, aber jede Menge Natur zum Erkunden. Kinder können am Hafen Krebse beobachten oder den Fischern beim Netzeflicken zusehen. Die geräucherten Forellen sind mild im Geschmack und bei Kindern beliebt – allerdings solltest du bei kleineren Kindern die Gräten entfernen.
Tipp für Familien: Kommt zur Mittagszeit, dann sind die Kinder noch fit und können anschließend am nahegelegenen Strand spielen.
Weitere Räuchereien in der Region
Wenn du mehr Räucherkultur erleben möchtest, gibt es weitere Optionen:
- Digegaardens Røgeri (Lolland): Räucherei mit lokalen Produkten und schöner Terrasse zum Genießen.
- Fischhändler in Nykøbing: Am Hafen gibt es frischen und geräucherten Fisch zum Mitnehmen.
- Bornholm: Für die ultimative Røgeri-Tour – die Insel ist berühmt für ihre vielen traditionellen Räuchereien.
Unser Fazit
Die Gedser Røgeri ist ein authentisches Stück dänische Küstenkultur. Kein Schnickschnack, keine Inszenierung – einfach guter Räucherfisch an Dänemarks südlichstem Punkt. Perfekt für eine Stärkung nach der Fährüberfahrt oder als kulinarischer Abschluss deines Falster-Urlaubs.
Unser Tipp: Kombiniere den Besuch mit einem Spaziergang zum Gedser Odde – dem südlichsten Punkt Dänemarks. Räucherfisch und frische Ostseeluft – besser kann ein Tag nicht starten.
Bewertung auf Tripadvisor: 4,2 von 5 Sternen